作ってみた。

この前の飲み会、鍋がおでんだった。それと一緒についてきたのが生姜味噌。
おでんにつけて食べると美味だったので真似してみた。

材料
・味噌
・生姜
・和風だしの素(少量)
・砂糖(少量)
＊分量は味見をしながら…

生姜を下ろし、その時のつゆも一緒に味噌に加えて混ぜる。
だしの素と砂糖も加え、味噌を溶かすように混ぜる。
＊日が経つと分離するのでなるべく早く消費すること。

元のものと違うと思うが気にしない。
ただいま何に合うのか試し中。冷奴とか、ふろふき大根とか…